祐成の合出刃 青鋼

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佑成 青ニ鋼 本霞 身卸出刃 和包丁 朴柄 – 清助刃物

当店では主に和包丁を取り扱っております。. 一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。. 製品仕様: 種類: 身卸出刃. 刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です) 刃の硬度: HRC 61-62. 刃付け: 片刃. 桂の素材: 水牛の角. 柄の素材: 朴.

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更新日:
2022.03.08

佑成|一流料理人も愛用する和包丁 – – 清助刃物

佑成 (すけなり) 昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀(最高峰の料理庖刀)の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する

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2022.03.08

観光施設事業所スタッフ募集開始

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青鋼は包丁の材質に使われる鋼の種類です。その特徴は? | 包丁ラボ

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